Cattier

Champagne Brut Icône Tradition Champagne AOC Cattier

Schaumwein, Champagne, Frankreich - 3 Varianten

In der Nase entfaltet dieser Champagner vollmundige Aromen von reichhaltigem Gebäck, bevor er in Noten von Birne, Schwarzkirsche und Brombeere übergeht. Bald darauf folgen Noten von getrockneten Aprikosen und Haselnüssen.Am Gaumen dominieren volle, frische Aromen von Grapefruit, Zitrone und Ingwer, die den Weg für delikate Noten von Kirsche, Birne, Mirabelle und Aprikose ebnen. Die frische Säure setzt sich bis zum langen, kräftigen Abgang fort.

43.00 CHF

Quantity:

Jahrgang:

N/A

Flaschengrösse:

75 cl

75 cl 150 cl 300 cl

Variant

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Pickup available at Vergani Wiedikon

Usually ready in 24 hours

flavor profile

dry sweet

fruity/soft spicy/tart

light heavy/rich

grape varieties

50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, and 20% Chardonnay

vinification

Der Icône Brut hat einen Anteil von 40% Reservewein. Lagerung von mindestens 2 Jahren auf der Hefe.

Accompanying

Der Brut Icône ist ein hervorragender Champagner für den Aperitif und passt perfekt zu herzhaften Vorspeisen. Später am Abend lässt er sich zudem bestens zu herzhaften Gerichten kombinieren.

producer

Cattier

Die Geschichte der Familie Cattier beginnt 1625 in Chigny-les-Roses, wo sie Reben pflanzten. Seitdem wurde die Kellerei über 12 Generationen weitergegeben. Alexandre Cattier ist heute der dreizehnte Nachkomme, der die Reben bearbeitet und seinen eigenen Champagner herstellt. Unter der Anleitung von Jean-Jacques Cattier hat sich die Marke durch harte Arbeit und Leidenschaft entwickelt. Die meisten Keller von Cattier befinden sich unterhalb des Familienguts in Rilly-la-Montagne. Sie sind über 150 Jahre alt und bieten ideale Bedingungen für die Flaschenreifung. Mit 119 Stufen auf einer Seite und 136 auf der anderen Seite gehören diese Keller zu den tiefsten in der Champagne. Sie wurden auf drei Ebenen mit verschiedenen Gewölbestilen ausgegraben: Gotik, Romanik und Renaissance. Unser Brut Premier Cru reift dort über vier Jahre, obwohl die Vorschriften nur 15 Monate erfordern. Unsere hochwertigsten Flaschen benötigen sogar über acht Jahre, um ihre einzigartigen Aromen zu entwickeln.

variety sheet

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