Conte Lemár

Grand Lemár Rosato Isola dei Nuraghi igt Conte Lemár

Roséwein, 75 cl, Sardegna, Italien, 2021

Grand Lemar ist ein beeindruckender und konzentrierter Roséwein mit zarten Pfirsicharomen, gefolgt von einem cremigen, würzigen Abgang mit mineralischen Noten

38.70 CHF

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flavor profile

dry sweet

fruity/soft spicy/tart

light heavy/rich

grape varieties

Vermentino and Cannonau

vinification

Ernte in den frühen Morgenstunden. Selektion aus einem einzigen Weinberg mit 60 jährigen Cannonau und Vermentino Reben. Der Vermentino macht eine viermonatige Gärung in low getoasteten französischen Eichenfässern durch.

Accompanying

producer

Conte Lemár

Für den Rosato Lemár werden die Trauben früh morgens zwischen 4 Uhr und 9 Uhr in kleinen Kisten à 10 kg von Hand geerntet. Danach kommen diese umgehend in einen gekühlten Container, um die Kerntemperatur unter 7°C zu bringen. Das verhindert eine spontane Gärung der Trauben und deren Oxidation. In der Cantina werden die unsauberen Trauben auf einem Selektionstisch aussortiert. Ein Vorgang, der bei der Roséherstellung äusserst selten ist.

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