
Damiano Federici
Roma Bianco classico Roma DOC Damiano Federici
Weisswein, 75 cl, Lazio, Italien, 2022
Helles Strohgelb; Aromen von Blumen, Minze und Linde. Im Mund ist er würzig, mineralisch und saftig mit guter Spannung.
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Usually ready in 24 hours

Roma Bianco classico Roma DOC Damiano Federici
2022 / 75 cl
Vergani Wiedikon
Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Switzerland
flavor profile
dry
sweet
fruity/soft
spicy/tart
light
heavy/rich
grape varieties
Sauvignon Blanc and Malvasia
vinification
Fermentation bei kontrollierter Temperatur für etwa 30 Tage. Nach der Gärung wird der Wein abgezogen und für 60 Tage mit häufiger Bâtonnage auf der Feinhefe belassen. Anschliessend ruht er 40 Tage lang im Stahltank, wird dann filtriert und reift mindestens 30 Tage in der Flasche.
Accompanying
Gerichte auf der Basis von rohem Fisch, aber auch weissem Fleisch und mittelreifem, eher mildem Käse.
producer
Damiano Federici
variety sheet

Roma Bianco classico Roma DOC Damiano Federici
Sale price36.80 CHF
Regular price
(/)
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