
Barolo Brunella Barolo DOCG Boroli
Récupération disponible à Vergani Wiedikon
Habituellement prête en 24 heures

Barolo Brunella Barolo DOCG Boroli
2018 / 75 cl
Vergani Wiedikon
Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse
Profil de saveur
Cépages
100% Nebbiolo
Vinification
Die Monopollage des Hauses Boroli heisst Brunella. Ein historischer Weinberg, und seit dem 16. Jahrhundert bekannt für seine aussergewöhnlichen Trauben. Die Lage liegt am westlichen Ende der Zone Villero in Castiglione Falletto. Die Lage ist süd-südwestlich, die Böden sind überwiegend lehmig und kalkhaltig, von mittlerer Textur und mit Sand durchsetzt. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks für 10-12 Tage bei kontrollierter Temperatur. Maischegärung für 20-25 Tage. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Reifung in grossen Eichenfässern (1000-1500 l) für 18 Monate. Reifung in der Flasche für mindestens ein Jahr.
Accompagner à
producteur
Boroli
Fiche variété
