UN VOYAGE DANS LE TEMPS

Printemps 1980. Il fait froid et humide à Franciacorta. Les intempéries perdurent jusqu'à la mi-juin et affectent la charge de raisin sur les vignes. Seules quelques baies pendent aux vignes. Mais à partir de la mi-juillet, le vent tourne : le temps chaud de l'été, qui dure jusqu'en septembre, permet aux quelques baies restantes de mûrir parfaitement. Ce qui a mal commencé se termine à la perfection. Les notes du maître de chai de l'époque de la Ca' del Bosco, André Dubois, peuvent encore être lues aujourd'hui : "Magnifique récolte, faibles rendements. Excellent millésime. Un vin de longue conservation."

Une capsule temporelle

Un projet qui durera 43 ans commença. Une capsule temporelle a été créée qui incluait l’année 1980 et ne serait publiée que lorsque le moment serait venu.

Après des années de dégustation, vous avez senti que le bon moment était venu. Après 42 ans en bouteille, l'Annamaria Clementi RS 1980 a atteint son apogée évolutive et est prête à se révéler au monde.

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Le vin est d'une incroyable complexité. Un jaune paille profond aux reflets dorés et un nez intense et explosif. Les premières impressions surprennent avec des notes de sous-bois, de musc et de fougère, signes du long vieillissement sur lies avec liège naturel. Les notes caractéristiques d'agrumes confits et de confiture de coings se mêlent aux noisettes torréfiées et au caramel. Une Franciacorta parfumée qui développe des nuances d'iode, de cire d'abeille et de bois de cèdre lorsqu'elle est exposée à l'air. En bouche, il montre une solidité et une intensité étonnantes, une onctuosité presque « viandée » avec une finale aromatique puissante.

Quiconque apprécie ce vin embarquera pour un voyage dans le temps à travers les 43 dernières années...

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