Pour nous accueillir, les frères Gianfranco (†) et Enrico Berta nous servent un Monprà, que l'on déguste également dans des restaurants zurichois renommés. La Berta Grappa est si populaire au nord des Alpes que la Suisse est devenue le deuxième marché le plus important pour cette entreprise familiale traditionnelle du Piémont. Gianfranco veut nous montrer le sanctuaire intérieur de Berta Grappa. Nous le suivons dans une voûte en forme de cathédrale profondément sous terre. L’air est frais et imprégné d’un merveilleux parfum de raisin. Un fascinant spectacle de lumière illumine les voûtes dans une alternance de vert, de bleu, de magenta et de délicates couleurs pastel, accompagné d'une douce musique classique. Adorable! Nous sommes heureux de nous laisser emporter par cette atmosphère et de glisser comme en apesanteur devant les 7 000 fûts soigneusement empilés. Vous pouvez littéralement sentir à quel point les grappas nobles et nobles y mûrissent. Gianfranco Berta, qui vient de nous saluer dehors d'une voix forte et sonore, parle maintenant doucement, avec respect, comme s'il ne voulait pas perturber inutilement l'harmonie ici-bas. « Sans les facteurs de paix et de temps, la grappa ne peut pas trouver son caractère ! » L'expert barbu me semble être un alchimiste qui raffine le marc de raisin - le déchet du pressurage du raisin - en or liquide.

Nous dégustons une cuvée de Barbera et Moscato, la Riserva Di Lidia. Il n'est pas sans rappeler Lidia, la mère de Gianfranco, qui, dans les années 50 et 60, achetait des fûts en bois dans lesquels étaient autrefois stockés du Marsala ou des vins rouges locaux. Son intuition lui disait que des saveurs inattendues allaient se développer. Comme cette dame avait raison ! Il y a aussi une histoire dans la Grappa Marisa : Berta l'a créée spécialement pour Marisa Vergani, la mère de Reto. Une expression unique d’amitié et de collaboration intergénérationnelle entre les deux familles.

La distillerie Berta est l'une des distilleries les plus grandes et les plus renommées d'Italie. Paolo Berta a jeté les bases de la success story de Berta Grappa au milieu du XXe siècle. Les Grappa Berta sont distillées exclusivement à partir de marcs provenant de producteurs de vin de haute qualité. Pour ce faire, Berta achète les meilleurs marcs auprès des producteurs de vin du Piémont et de toute l'Italie. Berta n'a pas seulement un grand nom en Italie. Les Grappa Berta Tre Soli Tre, Paolo Berta ou Solo Per Gian se boivent également en Suisse. La Grappa Berta Solo per Gian est très populaire, notamment au Japon. Berta Grappa a réussi à faire connaître son nom au-delà du Piémont et de l'Italie. Lors de votre prochain voyage dans le Piémont ou en Italie, faites un détour par Berta et dégustez un verre de Paolo Berta.