Guinés Fernández, von Bodegas Gancedo, ist einer der angesehensten Winzer aus der Region Bierzo. Für ihn ist es wichtig nach traditionellem Weinbau zu produzieren, sorgfältig zu arbeiten, gestützt auf einer respektvollen Umweltphilosophie. Die Weintrauben stammen aus mehr als 60 Jahre alten Weinstöcken. Die Produktion ist klein und der Besitzer persönlich ist täglich im Weinberg anzutreffen.