Chioccioli

AltoRe Cab. Sauvignon Toscana igt Chioccioli

Rotwein, 75 cl, Toscana, Italien, 2019

Ein Wein mit einer aussergewöhnlichen Identität, sehr intensiv und elegant. Raffiniert, reichhaltig und komplex mit fruchtigen Noten kleiner schwarzer und roter Früchte in Kombination mit frischen Gewürzen des Unterholzes. Süss, dicht, voluminös, lange und ausgewogene Tannine mit frischer Säure, die in lange, intensive fruchtige und würzige Noten übergeht.

92.50 CHF

Anzahl:

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AltoRe Cab. Sauvignon Toscana igt Chioccioli

2019 / 75 cl

Vergani Wiedikon

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Schweiz

+41444512500

Geschmacksprofil

trocken süss

fruchtig/weich würzig/herb

leicht schwer/gehaltvoll

Traubensorten

100% Cabernet Sauvignon

Allergene

Enthält Sulfite

Vinifikation

Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Barriquefässern, wobei Altore auch die malolaktische Gärung durchführt.Nach einer langen Mazeration auf den Schalen wird der Wein wieder in Barriques umgefüllt, wo er 24 Monate ausgebaut wird.Zusätzlich reift er mindestens 12 Monate lang in der Flasche, bevor erauf den Markt kommt.

Produzent

Chioccioli

Stefano Chioccioli, einer der meist geachteten und ausgezeichneten Winzer der Region, leitet das Familienweingut. Unter seiner Obhut wurde in kürzester Zeit ein echtes Juwel geschaffen. Mit seinen zwei Söhnen Niccolò und Enrico pflegen sie das Weingut in Gaiole Chianti sowie die Reben in den zwei classico Zonen Quercegrossa und eben Gaiole Chianti in feinster Handarbeit.Die Böden sind mitteltonig, reich an Kalkstein und Mergel. Mit 5000 Reben pro Hektar und einem Ertrag von durchschnittlich 30 Hektoliter pro Hektare, ist die Ausbeute eher klein und weit unter den gesetzlichen Vorgaben.

Sortenblatt

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Chioccioli AltoRe Cab. Sauvignon Toscana igt Chioccioli

92.50 CHF