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Damiano Federici, ein Winzer aus Lazio, Italien, führt die Weintradition seiner Familie erfolgreich in die Moderne. Als einer der ersten Winzer, der unter der 2011 ins Leben gerufenen Appellation Roma DOC produziert, kombiniert er traditionelle Methoden der Region mit modernen Weinbereitungstechniken. Dies ermöglicht ihm die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine, darunter der Roma Rosso Classico, eine besondere Rotweinvariante, die das Potenzial der Region um Rom hervorhebt.
Sonderangebot 206.00 CHF Normalpreis 258.00 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
Traubensorten:
Montepulcioano, Cesanese
Vinifikation und Ausbau:
Vinifikation bei kontrollierter Temperatur mit anschliessender Mazeration für etwa 20 Tage. Nach der Gärung wird der Wein etwa 4 Monate lang auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage verfeinert. Ab Januar reift der Wein für 6 Monate in 500 L Tonneau aus französischer Eiche.Traubensorten:
Notizen:
Leuchtendes Rubinrot; die Nase ist breit, mit Noten von reifen roten Früchten, die sich gut mit Noten von Lakritze und Gewürzen vermischen. Der Geschmack ist robust und vollmundig dank gut präsenter Tannine, die sich in die Struktur des Weines einfügen.